面临着庞大的人口基数，我国对于冻、干食品的需求量是巨大的。因此可以说作为专业生产脱水蔬菜的厂家，小编认为广大脱水蔬菜企业必须充分迎合市场的需求。

脱水蔬菜一直是西方国家快餐食品中的重要辅料，国际市场上行情看好，年贸易额超过5亿美元，并以每年3.5%的速度递增。随着经济的发展，生活水平的提高，生活节奏的加快，方便食品越来越受欢迎，而作为方便食品配套的脱水蔬菜、脱水水果、脱水肉的需求，尤其是对优质脱水制品的需求越来越大。

另外，糕点、糖果等食品对优质脱水果蔬的需求也在日益增加。目前脱水蔬菜在国内外市场的需求缺口都比较大。虽然我国脱水蔬菜出口量与出口额近几年一直保持高增长势头，但从整体水平看，我国脱水蔬菜产业整体实力还比较薄弱。

因此小编认为蔬菜加工企业应该重点发展技术含量高的脱水蔬菜等系列产品，进一步提升脱水蔬菜质量档次和市场竞争力。这样才能让自身企业适应脱水蔬菜市场的发展步伐。