关于脱水蔬菜生产工艺关键工序及参数之前没有讲到过，现在我们公司出了工艺流程，流程不在这里多讲，就说一下关键工序及参数。

关键工序一为原料验收：

1.每批原料均是公司的合同种植户。

2.每批原料有原料部签字的采收单，该批原料必须在采购计划中。

关键工序二为原料清洗：原料上的泥土清洗干净，不带明显泥土即可，去黑斑、去腐烂、去杂质。检验合格后方可转序，合格率达到98%。

关键工序三为烘干工序： 关键参数 水分：CL:≤8%  DL: ≥6%

关键工序四为金属探测工序： 关键参数  最小使用直径为1.0mm的模块