随着行业发展越来越迅速，脱水蔬菜越发受到市场的欢迎，但种类繁多的脱水蔬菜质量很难保证，加之国内技术和厂家规模参差不齐，行业管理缺乏导致无序竞争严重，这些客观存在的问题如何解决？

1、国家应给予相关的金融、税收等政策支持。对脱水蔬菜批发加工企业向农户收购农产品和完成国内外订单生产所需流动资金，有关银行应积极予以支持，把中小型农产品加工企业列为中小企业信用担保体系的优先扶持对象。对农产品尤其是脱水蔬菜出口实行与法定退税率一致的退税政策，外经贸部门应加大对脱水蔬菜出口的支持和协调服务。农业主管部门牵头研究和制定促进农产品加工业发展的政策措施，计划、经贸、外经贸和质检等行政主管部门各司其职，加强协作，转变职能，改善服务，共同推动蔬菜加工业持续健康发展。

2、国家应加大投入力度，提高脱水蔬菜在农产品加工业投资的比重，增加对脱水蔬菜加工骨干企业的技改投入。各级财政支农资金和农业综合开发有偿资金等，重点支持脱水蔬菜加工企业的基地建设、科研开发、技术服务、质量标准和信息网络体系建设。科技、农业、乡镇企业等行政主管部门的科技开发资金、教育培训资金，应有一定比例用于脱水蔬菜批发加工业发展。

3、健全脱水蔬菜行业质量安全体系，参照国际标准，抓紧制订和健全脱水蔬菜的质量安全标准和技术规范并严格执法。加强对脱水蔬菜质量安全的监督、检测和检查，避免出口时遭遇贸易壁垒。

除此之外，龙头企业和骨干企业应当重视脱水蔬菜基地建设、科研开发及营销服务，增强脱水蔬菜的国际市场竞争力。同行业之间应加强信任与合作，杜绝行业内不正当竞争的出现，形成共同的利益认知，这对于我国脱水蔬菜市场发展壮大有深远影响。