胡萝卜粉是胡萝卜加工而成，有胡萝卜的味道还有胡萝卜的颜色。胡萝卜粉含有胡萝卜的全部营养。功效也是十分的多。

治疗皮肤疾病。

维生素A是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡萝卜能在人体内转化成维生素A。所以，摄入一定量的β-胡萝卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。

改善视力。

胡萝卜富含的β胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，能改善视力，可治疗夜盲症。有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。

另外，视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡萝卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

预防癌症。

有研究表明，胡萝卜能够降低肺癌、乳腺癌和结肠癌的发病风险。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用。胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。

美容养颜抗衰老。

β-胡萝卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。

胡萝卜常作为廉价却有效地面膜成分之一。将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋润的作用。

多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。

防治心血管疾病。

胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。另外，胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

胡萝卜中含维生素A，是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

保护牙齿健康。

胡萝卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物残渣。

净化身体。

胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外，从而利膈宽肠，通便防癌。

预防中风。

美国一份研究报告披露，每天吃入一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这主要是因为β胡萝卜素可以转化成维生素A，食用后能防止胆因醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通从而防止中风。

哈佛大学的一项研究也发现，每周吃6个胡萝卜的人比一个月只吃一个或更少的人，发生中风的几率更低。

消炎消肿。

胡萝卜能够防止感染，可以将胡萝卜切碎或煮熟捣烂后敷在患处，能起到消炎消肿的作用。

降糖降脂。

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

进骨骼生长。

每天一杯胡萝卜粉营养健康又美容，不仅美容还能治疗多种疾病抗癌等等。

胡萝卜饼干的做法

1.准备好食材：低筋面粉130克，糖粉40克，黄油60克，蛋液20克，菠菜粉和胡萝卜粉；

2.黄油放在盆中软化，用刮刀拌匀；

3.加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀；

4.加入蛋液，顺着一个方向继续搅打，每次都要搅打均匀；

5.筛入低筋面粉；

6.用刮刀或者手拌匀；

7.把拌均匀的面团取出1/3，加入菠菜粉，另外2/3加入胡萝卜粉；

8.2个面团分别用手抓均匀；

9.将面团擀成薄片，分别切成长方形状，两边对齐，边缘刷一层蛋液粘合；

10.用胡萝卜饼干模具，上面部分对齐绿色面，下面部分对齐红色面，压出形状即可；烤箱温度160度，上下火预热10分钟；

11.将烤盆放入烤箱中层，上下火160度烘烤10分钟即可。