胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。

据测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。

胡萝卜粉：养肝明目、健脾、化痰止咳

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

胡萝卜粉面粉五十克干红辣椒三个花椒粒十粒蒜五半相克食物小香葱一棵盐适量花生油十克左右粉蒸胡萝卜的做法

葱蒜切碎备用

把面粉加入挤出水分的胡萝卜粉中拌均匀，让每个胡萝卜丝都蘸上面粉

锅中加入适量的水把盘子放入锅中，盘中放入干屉布防止蒸的时候胡萝卜丝念一起成坨，放屉布也起这个作用

水烧开后蒸制五分钟左右出锅撒入葱花蒜蓉辣椒碎

蒸好后放入葱蒜辣椒碎，锅中放入适量花生油，把花椒粒炒香捞出不要，油直接浇在葱蒜辣椒碎上面即可。