近年来，脱水蔬菜为越来越多的消费者所青睐，在国内，脱水蔬菜的消费市场不断扩大，而在对外贸易中，脱水蔬菜也是我国蔬菜出口创汇的主要产品。在这一形势下，如何保证脱水蔬菜行业一直处于上扬的走势呢？小编认为，对脱水蔬菜加工企业而言，产品的安全是至高无上的，因此要生产高质量的安全产品必须苦练内功。

首先要建设安全足量的脱水蔬菜产品加工原料基地，原料的安全和高品质是第一要素，只有保证原料的安全，才能生产出安全的产品。

其次，把人员、设备提升上去，确保安全高质量的脱水蔬菜产得出。在原料安全的情况下，人员、装备则是企业生产安全和高质量产品的关键要素。要加强员工的培训，提高其技术水平，注重技术的研发和创新，积极采用脱水蔬菜新技术、新工艺，提高脱水蔬菜加工技术装备水平和加工转化精深程度，实现节能降耗，提高效益。

脱水蔬菜企业转型壮大之路，既要着眼国外市场，也应关注国内市场，运用联合加工技术，开发市场潜力大的脱水蔬菜产品和果蔬制品，以引领和供应市场消费。